Curiosità
Scopri il fascino senza tempo della rillette, un classico della cucina rustica francese che incanta con la sua semplicità e ricchezza di sapori. Perfetta su pane caldo per un aperitivo autentico o un piccolo piacere quotidiano, la rillette è l'essenza del comfort food alla francese. Esplora la storia, le origini e le varianti di questo piatto tradizionale, impara come gustarlo al meglio e quali sono gli abbinamenti ideali tra birra e vino per esaltarne il sapore. Unisciti a La Francerie in questo viaggio culinario che celebra la convivialità e l'arte del buon vivere all'insegna della gastronomia francese.
Scopri la choucroute, un tesoro culinario dell'Alsazia che incarna la tradizione, la convivialità e il gusto ricco e complesso di una regione unica. Questo piatto, a base di cavolo fermentato accompagnato da carni affumicate, racconta una storia affascinante di cultura e sopravvivenza attraverso i secoli. Perfetta per essere gustata in compagnia, la choucroute si abbina splendidamente sia con birre alsaziane che con vini locali come Riesling e Gewürztraminer, offrendo un'esperienza gastronomica che va oltre il semplice pasto. La Francerie ti invita a esplorare e a celebrare il piacere di un piatto che è simbolo di festa e condivisione, un vero e proprio invito alla scoperta dei sapori autentici dell'Alsazia.
Scopri le deliziose differenze tra i pasti in Francia e in Italia in un viaggio culinario che celebra due delle più grandi tradizioni gastronomiche del mondo. Dalla struttura dei pasti francesi, con i loro apéritifs e formaggi, alla ricchezza dei pranzi italiani, dove pasta e antipasti regnano sovrani, esploriamo come queste due culture apprezzano il cibo non solo come nutrimento, ma come un'arte, un momento di condivisione e un'occasione per festeggiare la vita. Approfondisci le varietà di piatti iconici, i ritmi dei pasti e le bevande scelte per accompagnare ogni boccone. La Francerie ti invita a immergerti nel gusto, nella storia e nella passione che rendono la cucina francese e italiana due pilastri incomparabili dell'arte culinaria mondiale.
Scopri il fascino unico dei macaron alle mandorle, una varietà tradizionale che si distingue per la sua irresistibile croccantezza e il ricco sapore di mandorla. Questi dolcetti, diversi dai loro cugini morbidi e colorati, celebrano l'autenticità e l'eleganza della pasticceria francese, offrendo un'esperienza gustativa pura e senza fronzoli. Perfetti in ogni momento della giornata, i macaron alle mandorle sono l'ideale per accompagnare caffè, tè, o vini dolci, e rappresentano una deliziosa riscoperta delle tradizioni culinarie francesi.
Scopri il mondo del paté francese, una delizia culinaria che si declina in una varietà di sapori, da quello classico di maiale a varianti più sofisticate come il paté al Roquefort, al peperoncino di Espelette DOP, all'Armagnac, e il rustico paté de campagne. Perfetto per ogni occasione, il paté si abbina meravigliosamente con una vasta selezione di vini, esaltando il palato con combinazioni sorprendenti. La Francerie ti invita a esplorare questo tesoro della gastronomia francese, un viaggio nei sapori autentici che promette di arricchire la tua tavola e deliziare i tuoi ospiti.
Scopri il Riesling alsaziano, il vino bianco che incarna l'eleganza e la diversità dei terroir dell'Alsazia. Con le sue note fresche e minerali, questo vino è l'emblema della viticoltura alsaziana, capace di raccontare la storia di un territorio unico attraverso i suoi aromi complessi di frutta, fiori e spezie. Perfetto in abbinamento con una varietà di piatti, dal mare alla terra, il Riesling alsaziano brilla per la sua versatilità gastronomica. La Francerie ti invita a esplorare i profondi legami tra il vino, la cultura e la cucina alsaziana, offrendoti un viaggio sensoriale indimenticabile nel cuore dell'eccellenza enologica francese.