Collo d'Anatra farcito con Fegato d’Anatra (20% foie gras)
Collo d'Anatra farcito con Fegato d’Anatra (20% foie gras)
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Collo d'Anatra farcito con Fegato d’Anatra (20% foie gras)

Le cou farci au foie de canard (20% de foie gras)
Un grande classico del Sud-Ovest francese, in una versione sorprendente: il Collo d’Anatra farcito con fegato d'Anatra (20% foie gras) ha un ripieno morbido e saporito a base di carne e foie gras, pronto a conquistare il palato! Perfetto da servire freddo su un letto di insalata o leggermente tiepido con una salsa Périgueux per esaltarne tutta la morbidezza. Per gustarlo al meglio, affettalo in medaglioni regolari. Una volta aperto, conserva in frigorifero e consuma entro 48 ore.

Maison Valette, attiva dal 1920 nel cuore del Périgord, è una storica azienda familiare specializzata nelle ricette del Sud-Ovest. Da tre generazioni unisce tradizione e creatività, selezionando materie prime locali e lavorandole con cura nel proprio laboratorio di Bergerac. Il risultato sono prodotti dal gusto autentico, ispirati ai quaderni di cucina di famiglia e pensati per portare in tavola tutta la bontà del territorio.

Ripieno 88% (carne di maiale, grasso di maiale, foie gras d'anatra 20%, albume d'uovo, sale, Armagnac, gelatina, zucchero, pepe, conservante: nitrito di sodio, antiossidante: acido ascorbico), pelle del collo d'oca 12%.

Allergeni
Uova
300 g
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Idee sfiziose da gustare e condividere

  • Vini morbidi e profumati: un bicchiere di Côtes de Bergerac o un Monbazillac crea un bel contrasto tra dolcezza fruttata e sapore intenso del ripieno. Il sorso resta rotondo e mai pesante, perfetto con i medaglioni freddi.
  • Pane rustico e tostature leggere: pane di campagna, pane ai cereali o baguette leggermente tostata aggiungono croccantezza e fanno risaltare la farcia. Perfetti per creare piccoli bocconi da aperitivo.
  • Insalate fresche e aromatiche: songino, rucola delicata o una misticanza con qualche goccia di vinaigrette agli agrumi danno freschezza e rendono ogni boccone più leggero e vivace.

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Collaboriamo con piccole e medie imprese francesi, garantendo prodotti autentici e supportando economie locali.

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Domande frequenti

Sì! Tutti i nostri prodotti arrivano direttamente dalla Francia. Nel limite del possibile, cerchiamo e privilegiamo piccoli produttori o realtà che trasmettono l'autenticità della gastronomia francese. Selezioniamo con cura ogni specialità, scegliendo solo il meglio per portare sulla tua tavola l'essenza della Francia.

Dipende dal prodotto! Alcuni sono sempre disponibili, mentre altri, come quelli stagionali o artigianali, potrebbero esaurirsi o tornare solo in certi periodi. Se un prodotto che ami non è disponibile, faccelo sapere: cercheremo di aiutarti!

Con la massima cura! Utilizziamo imballaggi sicuri e, per i prodotti freschi, confezioni con temperatura controllata che mantengono la temperatura ideale. Così arriva tutto perfetto, come se fossi in Francia!

Consegniamo in 2 giorni lavorativi (salvo eccezioni per i prodotti freschi che vengono spediti il lunedì, martedì e mercoledì). Appena il tuo ordine parte, riceverai un link per seguire la spedizione in tempo reale.

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