Costières de Nîmes AOC – Le Pigeonnier – Cave de Pazac - 2023

La sua versatilità lo rende perfetto per diversi tipi di abbinamenti gastronomici, che spaziano dalle preparazioni più semplici a quelle più complesse. Il suo profilo fruttato e rotondo lo rende un compagno ideale per antipasti leggeri come crostini con pâté o salumi misti. La freschezza del vino bilancia perfettamente la grassezza dei salumi, mentre i tannini morbidi offrono una bella pulizia del palato, preparandoti per il piatto successivo. Ma è anche l’abbinamento perfetto per piatti di carne rossa, come un succulento arrosto o una bistecca alla griglia.

La sua struttura potente e il retrogusto fruttato si sposano magnificamente con la carne grigliata, arricchendo il sapore della carne senza sovrastarla. Anche il pollame, come pollo arrosto o anatra, trova nel vino un ottimo partner. Il suo corpo generoso si adatta perfettamente ai piatti di carne più complessi, senza mai prevalere. Inoltre se sei un amante delle grigliate, questo vino è un must! I tannini giovani ma ben integrati di Le Pigeonnier 2023 si combinano magnificamente con il gusto affumicato e speziato delle carni cotte alla griglia, come costine di maiale, spiedini o hamburger.

50% Syrah, 20% Carignano, 20% Marselan, 10% Cannonau