Anchoïade - crema spalmabile alle acciughe

Anchoïade - crema spalmabile alle acciughe

L'Anchoïade tartinable
L'Anchoïade è una vera istituzione della cucina provenzale, un concentrato di sapore che porta subito l'atmosfera del Mediterraneo in tavola. Non confondetela con la classica pasta d'acciughe che si usa per cucinare: questa è una preparazione completa, ricca e dal gusto deciso, pensata per essere la protagonista dell'aperitivo. Preparata seguendo la tradizione del sud della Francia, unisce la sapidità intensa delle acciughe a una consistenza morbida e invitante. È il prodotto ideale per chi ama i sapori veraci e cerca qualcosa di stuzzicante per risvegliare il palato e dare una scossa alla solita routine degli antipasti.

Acciughe 30%, olive, olio di oliva, olio di colza, aglio, sale, spezie, aceto (contiene solfiti), lattosio, proteine del latte, E450.

Allergeni
Pesce Lattosio
90 g
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La crema che sveglia l'aperitivo

  • Il trionfo delle verdure crude: in Provenza questo è l'abbinamento per eccellenza. Preparate un grande tagliere con verdure fresche e croccanti come bastoncini di carote, sedano, ravanelli, cimette di cavolfiore crudo o pomodorini. L'Anchoïade diventa l'intingolo perfetto in cui tuffarle: la dolcezza e la freschezza della verdura bilanciano la sapidità della crema, creando un equilibrio gustoso e leggero.
  • Bruschette calde o fredde: la semplicità vince sempre. Questa crema è deliziosa spalmata su fette di baguette tostata o crostini di pane rustico. Potete servirla a temperatura ambiente per praticità, oppure spalmarla sul pane caldo: il calore esalterà il profumo delle acciughe, rendendo il boccone ancora più avvolgente e saporito.
  • Una base sorprendente per torte salate: se vi piace sperimentare ai fornelli, usate l'Anchoïade come "fondo" per le vostre preparazioni. Stendetene un velo sottile sulla pasta sfoglia o brisée prima di aggiungere gli altri ingredienti (come pomodori o cipolle) e infornate. Durante la cottura, la crema sprigionerà tutto il suo aroma, donando alla torta salata una marcia in più che sorprenderà i commensali.

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