Paté classico

Ci sono storie che parlano di passione, di impegno e di un legame profondo con il territorio. Charcuterie Millas nasce proprio così: in una piccola grange nei Monts de Lacaune, nel cuore del Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, dove il vento puro e l’aria di montagna cullano salumi dal gusto eccezionale.

Dal 1995, Akim e Marie-Hélène Zerouali hanno trasformato la loro passione per la gastronomia in un’azienda artigianale di eccellenza, portando avanti le ricette ancestrali della regione e un’etica produttiva fondata su qualità, rispetto dell’ambiente e benessere animale. Oggi, Millas è un punto di riferimento per chi cerca charcuterie autentica e di altissima qualità, realizzata con materie prime locali e tecniche tradizionali.

Perché La Francerie ha scelto Millas?

• Savoir-faire artigianale – Ogni prodotto è fatto a mano, con gesti tramandati da generazioni.
• Benessere animale – I maiali Apalhat, allevati su paglia in Occitania, crescono all’aria aperta e con un’alimentazione sana, senza OGM né antibiotici.
• Impegno per la qualità – Collaborazione diretta con allevatori dell’Aveyron e del Tarn, per una filiera corta e controllata.
• Semplicità e autenticità – Salumi stagionati naturalmente con i venti dei Monts de Lacaune, senza accelerare il processo.

Un’attenzione unica per la qualità

• Carni selezionate – Maiali allevati per almeno 8 mesi, con una carne più tenera e saporita.
• Ingredienti eccellenti – Piment d’Espelette AOP, Roquefort “Le Vieux Berger”, poivre de Sarawak e sale delle saline del Midi.
• Stagionatura naturale – Prosciutti e salsicce stagionano lentamente, sviluppando sapori intensi e inconfondibili.

Millas non è solo una salumeria, è un pezzo di Francia autentica che racconta una storia di terra, tempo e passione. Per questo La Francerie ha scelto di collaborare con loro: per offrirvi il meglio della charcuterie francese, senza compromessi.