Hummus Alsaziano
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Hummus Alsaziano

Tartinade houmous alsacien
Questo Hummus Alsaziano porta in tavola una versione originale e sorprendente del classico hummus. La ricetta prende ispirazione dalla choucroute alsaziana e combina lenticchie corallo con profumi di noce moscata, cavolo fermentato e una piacevole nota affumicata.

Morbida, saporita e diversa dal solito, è pensata per rendere più sfizioso l’aperitivo, ma trova facilmente posto anche durante il pasto. Può essere gustata fresca oppure leggermente scaldata, così da ottenere una consistenza ancora più cremosa e avvolgente. Una specialità francese dal carattere deciso, perfetta per chi ama scoprire sapori nuovi senza rinunciare alla semplicità.

100 g
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Lenticchie di corallo, purea di sesamo, olio d'oliva, sale, 5 frutti di bosco, noce moscata, crauti, vino bianco, coriandolo, cumino.

Allergeni
Sesamo Solfiti

Dall’aperitivo alla cena: mille modi per spalmarla

  • Con crackers e crostini: perfetta per preparare un aperitivo veloce ma originale. Basta spalmarne un po’ e aggiungere, se vuoi, qualche erba fresca o verdura croccante.
  • Su un tagliere: servila insieme a formaggi, salumi, cornichons e pane. Il gusto ispirato alla choucroute aggiunge un tocco alsaziano che rende il tagliere ancora più interessante.
  • Con carne di maiale o arrosti: leggermente scaldata diventa più morbida e può essere utilizzata come accompagnamento per carni bianche, salsicce o arrosti. Le note di noce moscata e affumicato si sposano particolarmente bene con questi sapori.
  • Con patate al forno: un cucchiaio di crema accanto a patate calde e croccanti crea un contrasto goloso e molto semplice da preparare.
  • Per un aperitivo in stile Alsazia: servila tiepida al centro della tavola con pane, crackers e verdure da intingere. Una soluzione conviviale che invita subito all’assaggio.

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