AOC Beaujolais-Villages - Passotte Rouge - Domaine Croifolie - 2023

AOC Beaujolais-Villages - Passotte Rouge - Domaine Croifolie - 2023

Vino RossoFranciaBeaujolaisAOC Beaujolais-Villages13.5 %

Il Domaine de Croifolie, storica realtà a conduzione familiare giunta alla quarta generazione, coltiva con passione 6 ettari nel cuore pulsante del Beaujolais, a Salles-Arbuissonnas. Il Passotte Rouge è un omaggio alla terra, frutto di vigne centenarie (dai 65 agli oltre 100 anni) che affondano le radici nel granito puro. Il suo colore porpora, acceso da riflessi rubino, promette un'esperienza vivace e autentica, perfetta per chi cerca un rosso che sappia raccontare la sua storia con sincerità e cuore.

Per proteggere la qualità di uve così preziose, la vendemmia è manuale e la lavorazione sfrutta la gravità naturale, evitando qualsiasi stress meccanico al frutto. Dopo una vinificazione tradizionale e un primo riposo in vasca, il vino affina in botti di legno per un periodo che va dai 10 ai 12 mesi. Per apprezzare la sua complessità e quel profumo dolce e speziato, ti consigliamo di servirlo a una temperatura di 16-17°C. Al palato ti colpirà per l'attacco setoso e i tannini sottili, caratteristiche che lo rendono ottimo oggi ma capace di evolvere splendidamente per i prossimi 5-8 anni. 

Gamay

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Informazioni dettagliate

Matrimoni di sapore tra terra e cortile
  • Sapori decisi e taglieri: la persistenza di questo rosso è perfetta per accompagnare salumi stagionati o piatti ricchi di carattere, bilanciando ogni assaggio con la sua naturale freschezza.
  • Carni rosse e grigliate: si accompagna con grande precisione a tagli di manzo e carni rosse, esaltandone la sapidità grazie al finale leggermente speziato.
  • Pollame: è ideale accanto a preparazioni a base di pollame arrosto, dove la sua trama setosa sposa la morbidezza delle carni bianche più saporite.
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Tipologia Vino Rosso
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Paese Francia
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Regione Beaujolais
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Maison Domaine Croifolie
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Denominazione AOC Beaujolais-Villages
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Grado alcolico 13.5 %

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