Beaufort AOP
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Beaufort AOP

Beaufort AOP
Il Beaufort AOP nasce tra le montagne della Savoia, nelle Alpi francesi, ed è prodotto dalla storica Fromagerie Chabert nel rispetto della Appellation d'Origine Protégée. È un formaggio a pasta cotta pressata, preparato esclusivamente con latte vaccino intero e crudo. Sotto la crosta dal colore giallo-bruno si trova una pasta liscia e compatta, senza occhiatura, che al palato diventa piacevolmente fondente. Il suo gusto è pieno ma ben equilibrato, leggermente salato, con piacevoli note fruttate e aromatiche che ricordano i pascoli di montagna.

Spedizione prodotto fresco

I prodotti freschi partono il lunedì e il martedì, per non restare fermi nel fine settimana: se ordini entro le 12 di martedì partono in settimana, altrimenti il lunedì successivo. Viaggiano in una scatola di polistirolo con buste di gel refrigerante, che li proteggono dal calore; il gel si scongela man mano, quindi può arrivare morbido. Appena arriva, metti il fresco in frigorifero.

220 g
€14,40
Prezzo più basso degli ultimi 30 giorni: 13,90 €

Il Beaufort AOP si presta facilmente a tanti abbinamenti, dall’aperitivo alla cucina.

  • Con il pane: provalo con baguette croccante, pane di campagna o pane alle noci.
  • Con la frutta fresca: pere, uva, fichi, mela, ma anche qualche abbinamento più curioso come ananas e melone.
  • Con confetture e composte: ottimo con confettura di mirtilli, frutti rossi o composte leggermente acidule.
  • Con la frutta secca: noci, nocciole e mandorle accompagnano molto bene il suo gusto fruttato.
  • All’aperitivo: tagliato a cubetti o a bastoncini è semplice, goloso e perfetto da condividere.
  • In cucina: ideale per gratin, torte salate, pasta, risotti o semplicemente fuso su una fetta di pane.
  • Con il vino: si abbina molto bene a bianchi freschi e aromatici, capaci di accompagnare la sua parte fruttata senza coprirla. Sono perfetti i vini della Savoia, come Apremont, Roussette de Savoie o Chignin-Bergeron, ma anche uno Chardonnay morbido e non troppo barricato. Se preferisci le bollicine, scegli uno crémant fresco e secco, che alleggerisce piacevolmente la parte più fondente del formaggio. Se preferisci il rosso, scegli vini leggeri, freschi e poco tannici, come Pinot Noir o Gamay: accompagnano bene il gusto del Beaufort senza sovrastarne le note più delicate. 

Conservalo tra 2°C e 6°C, si mantiene in frigo 14 giorni dopo l’apertura.

Valore energetico, 415 Kcal / 1722 Kj
Grassi totali, 34 g
di cui saturi, 20 g
Carboidrati, 1.3 g
di cui zuccheri, 0.2 g
Sale, 1.5 g
Proteine, 26 g

Ingredienti: Latte vaccino crudo (origine Francia),sale, caglio animale, fermenti lattici.

Allergeni
Lattosio

Morbido al palato, deciso al punto giusto

La pasta del Beaufort AOP è compatta e uniforme al taglio, ma in bocca sorprende per la sua consistenza piacevolmente fondente. Il sapore è franco e fine, parte con una delicata nota sapida e lascia poi spazio a sfumature fruttate, dolci e aromatiche. È un gusto pieno ma mai aggressivo, che resta piacevolmente sul palato e racconta tutta la ricchezza dei pascoli alpini. Una fetta tira facilmente l’altra.

Selezione accurata

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Valori sostenibili

Collaboriamo con piccole e medie imprese francesi, garantendo prodotti autentici e supportando economie locali.

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Quello che dicono i nostri clienti

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Domande frequenti

Sì! Tutti i nostri prodotti arrivano direttamente dalla Francia. Nel limite del possibile, cerchiamo e privilegiamo piccoli produttori o realtà che trasmettono l'autenticità della gastronomia francese. Selezioniamo con cura ogni specialità, scegliendo solo il meglio per portare sulla tua tavola l'essenza della Francia.

Dipende dal prodotto! Alcuni sono sempre disponibili, mentre altri, come quelli stagionali o artigianali, potrebbero esaurirsi o tornare solo in certi periodi. Se un prodotto che ami non è disponibile, faccelo sapere: cercheremo di aiutarti!

I prodotti freschi viaggiano in una scatola di polistirolo con buste di gel refrigerante, che li proteggono dal calore durante il viaggio. Il gel si scongela man mano che assorbe calore: trovarlo morbido all'arrivo può essere del tutto normale. Il fresco parte solo il lunedì e il martedì, così non resta fermo nei depositi dei corrieri nel fine settimana. Quando arriva, apri subito il pacco e metti il fresco in frigorifero; al momento di servire i formaggi, lasciali tornare piano alla temperatura giusta, secondo il tipo. Gli altri prodotti viaggiano in imballaggi sicuri.

Prepariamo il tuo ordine entro 2 giorni lavorativi dal pagamento. I prodotti freschi partono solo il lunedì e il martedì: se ordini entro le 12 di martedì parte in settimana, altrimenti il lunedì successivo, e un ordine con prodotti freschi parte tutto insieme. Dalla partenza il corriere consegna in 1-2 giorni lavorativi. Il link di tracciamento si attiva quando il pacco viene affidato al corriere.

Siamo sempre felici di aiutarti! Puoi scriverci su WhatsApp, email o sui nostri social. Rispondiamo velocemente perché vogliamo offrirti un servizio su misura, proprio come in una boutique.