Champagne Almanach N°2 Boisé

Champagne Almanach N°2 Boisé

ChampagneFranciaChampagneChampagne AOC12 %
Medaglia d'Oro al Concorso Mondiale des Féminalise 2022 Medaglia di Bronzo all'International Wine Challenge 2022

Hai mai assaggiato uno champagne che sembra quasi raccontarti una storia a ogni sorso? Lo Champagne Almanach N°2 Boisé fa proprio questo. Un vino ricco, complesso, che conquista chi ama i sapori decisi e un po’ più "gastronomici". Frutto di una vinificazione principalmente in legno, questa cuvée è perfetta per chi cerca qualcosa di diverso, più intenso, più... goloso!

Questo champagne nasce da un mix di parcelle situate a Saulchery, Charly-sur-Marne, Azy-sur-Marne e Bonneil – insomma, un bel pezzetto di Vallée de la Marne. Ma la vera particolarità è nella vinificazione: ben 79% del vino è affinato in barrique, senza fermentazione malolattica. Il risultato? Un vino più corposo, con sentori di frutta matura, spezie leggere e una punta di tostatura, ma sempre con quella bella freschezza che ti fa venire voglia di un altro sorso. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura leggermente più alta del solito champagne: intorno ai 10°C. È perfetto anche a tavola, dove mostra tutta la sua personalità.

68 % Meunier, 23 % Chardonnay, 9 % Pinot noir

750 ml
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Bollicine con carattere, per chi ama il vino che parla

Questo champagne ha voglia di stare a tavola. Non è solo da aperitivo (anche se fa la sua figura): è ideale per accompagnare piatti cremosi, strutturati, e formaggi dal cuore tenero. Ecco qualche suggerimento che lo mette in ottima compagnia:

Risotto ai funghi porcini o al parmigiano – la cremosità del piatto abbraccia le note legnose e tostate dello champagne in modo sorprendente.

Formaggio a pasta pressata non cotta – come il Tomme de Brebis, sapore pieno ma equilibrato, che regge benissimo il confronto.

Pollo alla panna con funghi – Un piatto semplice e gustoso, dove la cremosità della panna e il sapore dei funghi si sposano alla perfezione con la struttura decisa e le note tostate del Boisé.

Foie gras scottato – se vuoi osare, prova con una versione calda, servita su un crostone: un abbinamento pieno e soddisfacente.

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Tipologia Champagne
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Paese Francia
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Regione Champagne
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Maison Gratiot & Cie Champagne
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Denominazione Champagne AOC
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Grado alcolico 12 %

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