Collo d'Anatra farcito con Fegato d’Anatra (20% foie gras)
Collo d'Anatra farcito con Fegato d’Anatra (20% foie gras)

Collo d'Anatra farcito con Fegato d’Anatra (20% foie gras)

Le cou farci au foie de canard (20% de foie gras)
Un grande classico del Sud-Ovest francese, in una versione sorprendente: il Collo d’Anatra farcito con fegato d'Anatra (20% foie gras) ha un ripieno morbido e saporito a base di carne e foie gras, pronto a conquistare il palato! Perfetto da servire freddo su un letto di insalata o leggermente tiepido con una salsa Périgueux per esaltarne tutta la morbidezza. Per gustarlo al meglio, affettalo in medaglioni regolari. Una volta aperto, conserva in frigorifero e consuma entro 48 ore.

300 g
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Maison Valette, attiva dal 1920 nel cuore del Périgord, è una storica azienda familiare specializzata nelle ricette del Sud-Ovest. Da tre generazioni unisce tradizione e creatività, selezionando materie prime locali e lavorandole con cura nel proprio laboratorio di Bergerac. Il risultato sono prodotti dal gusto autentico, ispirati ai quaderni di cucina di famiglia e pensati per portare in tavola tutta la bontà del territorio.

Ripieno 88% (carne di maiale, grasso di maiale, foie gras d'anatra 20%, albume d'uovo, sale, Armagnac, gelatina, zucchero, pepe, conservante: nitrito di sodio, antiossidante: acido ascorbico), pelle del collo d'oca 12%.

Allergeni
Uova

Idee sfiziose da gustare e condividere

  • Vini morbidi e profumati: un bicchiere di Côtes de Bergerac o un Monbazillac crea un bel contrasto tra dolcezza fruttata e sapore intenso del ripieno. Il sorso resta rotondo e mai pesante, perfetto con i medaglioni freddi.
  • Pane rustico e tostature leggere: pane di campagna, pane ai cereali o baguette leggermente tostata aggiungono croccantezza e fanno risaltare la farcia. Perfetti per creare piccoli bocconi da aperitivo.
  • Insalate fresche e aromatiche: songino, rucola delicata o una misticanza con qualche goccia di vinaigrette agli agrumi danno freschezza e rendono ogni boccone più leggero e vivace.

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I migliori prodotti dell'enogastronomia francese per garantire qualità e autenticità

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Collaboriamo con piccole e medie imprese francesi, garantendo prodotti autentici e supportando economie locali.

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Domande frequenti

Sì! Tutti i nostri prodotti arrivano direttamente dalla Francia. Nel limite del possibile, cerchiamo e privilegiamo piccoli produttori o realtà che trasmettono l'autenticità della gastronomia francese. Selezioniamo con cura ogni specialità, scegliendo solo il meglio per portare sulla tua tavola l'essenza della Francia.

Dipende dal prodotto! Alcuni sono sempre disponibili, mentre altri, come quelli stagionali o artigianali, potrebbero esaurirsi o tornare solo in certi periodi. Se un prodotto che ami non è disponibile, faccelo sapere: cercheremo di aiutarti!

I prodotti freschi viaggiano in una scatola di polistirolo con buste di gel refrigerante, che li proteggono dal calore durante il viaggio. Il gel si scongela man mano che assorbe calore: trovarlo morbido all'arrivo può essere del tutto normale. Il fresco parte solo il lunedì e il martedì, così non resta fermo nei depositi dei corrieri nel fine settimana. Quando arriva, apri subito il pacco e metti il fresco in frigorifero; al momento di servire i formaggi, lasciali tornare piano alla temperatura giusta, secondo il tipo. Gli altri prodotti viaggiano in imballaggi sicuri.

Prepariamo il tuo ordine entro 2 giorni lavorativi dal pagamento. I prodotti freschi partono solo il lunedì e il martedì: se ordini entro le 12 di martedì parte in settimana, altrimenti il lunedì successivo, e un ordine con prodotti freschi parte tutto insieme. Dalla partenza il corriere consegna in 1-2 giorni lavorativi. Il link di tracciamento si attiva quando il pacco viene affidato al corriere.

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