Rillettes Royales di Confit d'Anatra con fegato d'Anatra (25% blocco di foie gras)
Rillettes Royales di Confit d'Anatra con fegato d'Anatra (25% blocco di foie gras)
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Rillettes Royales di Confit d'Anatra con fegato d'Anatra (25% blocco di foie gras)

Les rillettes royales de confit de canard au foie de canard (25% bloc de foie gras)
Le Rillettes Royales di Confit d'Anatra con fegato d'Anatra (25% blocco di foie gras) sono una piccola magia francese: morbide, avvolgenti e preparate con confit d’anatra reale mescolato con fegato d’anatra per un risultato ricco e cremoso. Un mix che si scioglie in bocca e conquista fin dal primo assaggio. Per gustarle al meglio, basta metterle in frigo qualche ora prima. Sono perfette spalmate su un buon pane rustico, come antipasto o per un aperitivo che mette subito di buonumore. Le carni usate provengono tutte dalla Francia, nel rispetto della tradizione.

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Rillettes 75% (carne di anatra confit, carne di maiale, grasso d'anatra, sale, pepe, noce moscata), Blocco di foie gras d'anatra 25% (foie gras d'anatra, acqua, sale, pepe, zucchero). Origine carne di maiale e d'anatra: Francia.

Accostamenti golosi e bilanciati

  • Vini morbidi e profumati: un bicchiere di Gewürztraminer leggermente frizzante o di Côtes de Gascogne crea un contrasto perfetto con la cremosità delle rillettes: le note fruttate e aromatiche del vino esaltano il gusto dell’anatra e del foie gras senza appesantire il palato.
  • Formaggi morbidi e delicati: il Brillat-Savarin o il Saint-Marcellin aggiungono una cremosità extra, avvolgendo il sapore intenso delle rillettes senza sovrastarlo. La loro delicatezza bilancia perfettamente la ricchezza del fegato d’anatra.
  • Salumi saporiti e leggeri: una fetta di Salame Secco delle Cévennes offre un tocco rustico e genuino, mentre il Salame Secco Bleu‑Blanc‑Cœur regala un’alternativa più leggera ma gustosa. Entrambi valorizzano la morbidezza e l’aromaticità delle rillettes senza coprirle.
  • Pane rustico e tostato: un buon pane di campagna, una baguette tradizionale o pane integrale leggermente tostato aggiungono croccantezza e aiutano a raccogliere la farcia cremosa, rendendo ogni boccone piacevolmente equilibrato.
  • Verdure fresche e croccanti: qualche cornichon o fettine sottili di cetriolo e ravanello portano acidità e croccantezza, bilanciando la ricchezza delle rillettes e offrendo un contrasto fresco e vivace.

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