Sardine all'Olio Extravergine di Oliva BIO - Millesimate 2025

Sardine all'Olio Extravergine di Oliva BIO - Millesimate 2025

Sardines à l’huile d’olive vierge extra bio Millésimée 2025
Le Sardine all'Olio Extravergine di Oliva BIO Millesimate 2025 uniscono l'eccellenza ittica all'arte visiva. Le tre confezioni di questa speciale edizione mettono in risalto gli scatti del fotografo Hervé Maupin. Ispirate alle carene delle barche in manutenzione nel cantiere navale del Guilvinec, le immagini rivelano tracce di colore astratte e spontanee, con richiami visivi che ricordano le opere di Jackson Pollock e Yves Klein.

Le sardine provengono esclusivamente dalla pesca stagionale, tra maggio e ottobre, lungo i porti della Bretagna e della Vandea, garanzia di carni piene, morbide e saporite. La lavorazione avviene partendo dal pesce fresco nel laboratorio di Penmarc'h: pulizia manuale al coltello e frittura tradizionale in olio, un passaggio fondamentale per assicurare una consistenza perfetta e favorire un invecchiamento ottimale in latta. Il confezionamento a mano segue il metodo "en bleu", che mette in mostra il dorso del pesce all'apertura.

115 g
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Sardine* Sardina pilchardus walbaum (78%), olio extravergine di oliva** (21%), sale. *Sardina pilchardus walbaum pescate nell'Oceano Atlantico nord-orientale. **Ingredienti provenienti da agricoltura biologica – Certificato da FR BIO 10.

Allergeni
Pesce

Abbinamenti d'autore

  • Il rito bretone: una fetta di pane casereccio, arricchita da un velo di burro salato tradizionale, rappresenta la base perfetta per adagiare la sardina intera. Questa combinazione semplice esalta la morbidezza del pesce e si abbina magnificamente a un calice di vino bianco Muscadet servito molto fresco.
  • Lo sfizio per tutti: schiacciate una sardina e mescolatela accuratamente con il tuorlo di un uovo sodo, riutilizzando il composto per farcire le due barchette di albume. È un antipasto veloce e saporitissimo, che si accompagna a meraviglia con le note fruttate e vivaci di un sidro artigianale normanno.
  • Il piatto caldo: trasformate un semplice pasto in una pietanza ricca integrando le sardine in una torta salata, oppure servendole accanto a delle patate novelle cotte a vapore. Condite le patate direttamente con il pregiato olio extravergine biologico della scatola e affiancate il tutto a un Sauvignon Blanc della Loira per bilanciare i sapori.

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I prodotti freschi viaggiano in una scatola di polistirolo con buste di gel refrigerante, che li proteggono dal calore durante il viaggio. Il gel si scongela man mano che assorbe calore: trovarlo morbido all'arrivo può essere del tutto normale. Il fresco parte solo il lunedì e il martedì, così non resta fermo nei depositi dei corrieri nel fine settimana. Quando arriva, apri subito il pacco e metti il fresco in frigorifero; al momento di servire i formaggi, lasciali tornare piano alla temperatura giusta, secondo il tipo. Gli altri prodotti viaggiano in imballaggi sicuri.

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