AOC Beaujolais-Villages - Vielles Vignes Rouge - Domaine Croifolie - 2023
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AOC Beaujolais-Villages - Vielles Vignes Rouge - Domaine Croifolie - 2023

Vino RossoFranciaBeaujolaisAOC Beaujolais-Villages13.5 %
Médaille d’Argent Concours Elle à Table

Il Domaine de Croifolie è una piccola realtà familiare che da ben quattro generazioni si prende cura dei suoi 6 ettari di terra a Salles-Arbuissonnas. Questo Vielles Vignes Rouge nasce da vigne con un'età che va dai 65 fino agli 80 anni, piantate su un particolare suolo di granito e roccia vulcanica che regala al vino un carattere unico. È un rosso giovane, con un colore rubino intenso che invita subito al primo sorso. È la bottiglia ideale per chi ama i sapori autentici e i vini fatti con il cuore.

Questo vino nasce da una selezione speciale delle uve Gamay provenienti dalle vigne più antiche della tenuta, raccolte rigorosamente a mano. La lavorazione segue la forza di gravità per non stressare il frutto e, dopo una fermentazione tradizionale, il vino riposa in vasca per 7-8 mesi prima di subire una filtrazione leggerissima che ne preserva l'anima. Per goderti appieno la sua bocca rotonda e l'effetto "velluto" sul palato, ti consigliamo di servirlo a una temperatura di circa 16-17°C. Appena versato, sprigiona profumi intensi di frutti rossi, ciliegia e amarena, con una struttura importante che ti accompagnerà per molto tempo. È un rosso capace di maturare felicemente in cantina fino a 6 anni.

Gamay

750 ml
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Informazioni dettagliate

Incontri di gusto ad alta intensità
  • Carni rosse importanti: la struttura decisa di questo Beaujolais lo rende il compagno perfetto per una bella costata di manzo alla griglia, dove la persistenza del vino esalta il sapore della carne.
  • Piatti della tradizione e selvaggina: si sposa a meraviglia con la selvaggina, magari cucinata in umido secondo la tradizione contadina, creando un equilibrio perfetto tra intensità e morbidezza.
  • Spezie e sapori decisi: non teme i piatti speziati, anzi, la sua bella lunghezza in bocca aiuta a ripulire il palato e a valorizzare i condimenti più piccanti e aromatici.
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Tipologia Vino Rosso
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Paese Francia
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Regione Beaujolais
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Maison Domaine Croifolie
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Denominazione AOC Beaujolais-Villages
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Grado alcolico 13.5 %

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