Chablis AOC - Vieilles Vignes - Closerie des Alisiers - 2024
Esaurito

Chablis AOC - Vieilles Vignes - Closerie des Alisiers - 2024

Vino BiancoFranciaBorgognaChablis AOC12.5 %
15.5/20 Jancis Robinson

Alla ricerca di un bianco che unisca una freschezza vibrante a una sorprendente complessità? Questo Chablis AOC Vieilles Vignes della Closerie des Alisiers è l'espressione più pura e autentica del suo territorio. Nasce da viti mature (Vieilles Vignes), che affondano le radici nel terreno unico e storico di Chablis, fatto di argilla, calcare e antiche conchiglie marine fossili. È proprio questa composizione a regalare al vino la sua mineralità inconfondibile e un carattere deciso, con un naso pulito di agrumi e fiori bianchi. La sua persistenza in bocca e la purezza del frutto lo rendono un acquisto intelligente e appagante per chi cerca la qualità della Borgogna senza complicazioni.

L'anima di questo vino è data dallo Chardonnay, il vitigno principe di Borgogna, che qui viene lavorato in vasche di acciaio per esaltare al massimo la sua vocazione minerale. Il suo carattere è secco, minerale e vibrante. Per assaporare appieno la sua vena sapida e i suoi profumi freschi, è fondamentale servirlo alla giusta temperatura: tra i 10° e i 12°C. Non ha bisogno di essere ossigenato, ma è perfetto se servito fresco per apprezzare la sua spinta vivace. Un sorso di questo Chablis è un viaggio diretto nelle sue colline, dove la frescura e il sole forgiano il suo sapore inconfondibile.

100% Chardonnay

Allergeni
Solfiti
750 ml
€23,00
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Informazioni dettagliate

Freschezza, Profondità e Storia

La proverbiale freschezza e l'acidità dello Chablis lo rendono uno dei vini bianchi più versatili al mondo, capace di valorizzare al meglio un'ampia varietà di piatti.

  • Frutti di Mare: È l'abbinamento perfetto per le ostriche fresche, il pesce crudo o un piatto di gamberi. La sua mineralità pulisce il palato e si abbina splendidamente al sapore iodato del mare.
  • Tesori del Mare in Tavola: Ottimo con il pesce al forno o alla griglia, in particolare orata o branzino. Provalo anche con un piatto di spaghetti alle vongole.
  • Antipasti e Terrine: Perfetto con la Piperade basca o un Pollame leggero.
  • Tagliere di Formaggi Freschi: Se ami i formaggi, questo Chablis è il tuo alleato ideale. Scegli i formaggi di Capra freschi (come un Chèvre Frais o Crottin giovane), perché la loro acidità si sposa alla perfezione con il carattere nervoso del vino, creando un equilibrio fantastico. Funziona bene anche con formaggi a pasta cruda molto giovani (come un Comté dolce), purché non siano troppo stagionati.
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Tipologia Vino Bianco
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Paese Francia
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Regione Borgogna
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Maison Closerie des Alisiers
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Denominazione Chablis AOC
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Grado alcolico 12.5 %

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