Confit d'Anatra - 2 cosce
Confit d'Anatra - 2 cosce
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Confit d'Anatra - 2 cosce

Confit de canard - 2 cuisses
In un mondo dove tutto corre alla velocità della luce, questo Confit d'Anatra si prende tutto il tempo necessario. Per ottenere una carne così incredibilmente tenera, succosa e saporita, ci vogliono ben due giorni interi di lavorazione lenta e curata, seguendo i ritmi immutabili della tradizione rurale francese. La confezione contiene due cosce d'anatra pronte da scaldare e da condividere. Ha un'anima giovane e informale, ideale per trasformare una normale cena in un momento speciale con gli amici, senza spadellare per ore ma portando in tavola un sapore autentico.

Passa la confezione chiusa sotto l'acqua calda corrente per qualche istante. Il calore farà sciogliere il grasso all'interno, permettendoti di estrarre le cosce intere e perfette senza rischiare di romperle. Una volta aperto il vasetto, se non lo finisci, si conserva in frigorifero per 3 giorni. 

La cottura perfetta in pochi passaggi: Scalda il forno a 220°C. Sgocciola le cosce dal loro grasso (tienilo da parte, è prezioso!) e sistemale in una teglia con la pelle rivolta verso l'alto. Lasciale dorare per circa 15 minuti per ottenere una crosticina croccante. Successivamente, abbassa il forno a 120°C e copri la teglia con un foglio di alluminio: così la carne resterà caldissima, morbida e succosa fino al momento di servirla.

780 g
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Carne d'anatra, grasso d'anatra, sale e pepe. Carne di origine francese.

Scatena i Sapori a Tavola

Scatena i Sapori a Tavola Questo classico della cucina d'Oltralpe è una vera e propria base per esperimenti culinari fantastici. Ecco tre modi originali e dinamici per esaltarlo al massimo: 

  • Il contorno perfetto: prendi il grasso d'anatra che hai recuperato dalla confezione e usalo per friggere o saltare in padella delle patate tagliate a fette o a cubetti. Lasciale dorare finché non diventano super croccanti fuori. È il matrimonio gastronomico più famoso di Francia, una combinazione saporita a cui è impossibile resistere.
  • Tacos rustici in stile fusion: vuoi dare una svolta decisamente giovanile a questo piatto? Sfilaccia la carne di una coscia d'anatra calda con l'aiuto di due forchette. Prendi delle tortillas o delle piadine leggere, scaldale e riempile con la carne sfilacciata, aggiungendo un pizzico di cavolo cappuccio tagliato fine e una goccia di salsa barbecue o di senape dolce. Un mix pazzesco tra tradizione e street food.
  • L'incontro con le mele saltate: l'anatra ama i contrasti agrodolci. Taglia due mele a spicchi e falle saltare in padella con un pizzico di burro e una spruzzata di aceto di sidro (un grande classico del nord della Francia) fino a farle ammorbidire leggermente. Servile calde accanto alla coscia d'anatra: la freschezza e la leggera acidità della mela bilanceranno perfettamente la ricchezza della carne.

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