Costières de Nîmes AOC – Le Pigeonnier – Cave de Pazac - 2023

Maison: Cave de Pazac
Premiato: ★★ Guida Hachette des Vins 2025
90/100 DECANTER

Rhône / Costières de Nîmes AOC / 14.5 % vol

Se cerchi un vino rosso che sia potente, fruttato e freschissimo, ma a un prezzo più che abbordabile, Le Pigeonnier 2023 è la scelta perfetta per te! Questo Costières de Nîmes è un vino che colpisce per il suo carattere deciso e il suo colore ben sostenuto che sfuma verso il violaceo. Al naso, sprigiona un profumo intenso di frutti rossi che ti invoglia ad assaporarlo subito, mentre al palato è corposo e rotondo, con tannini che, pur essendo giovani, sono perfettamente integrati. Questo è un vino che ti accompagna in tutte le occasioni conviviali, che si tratti di una cena informale con gli amici o di un barbecue estivo. Ogni sorso è un invito a condividere momenti di piacere, con piatti che mettono in risalto il suo carattere fruttato e il suo equilibrio perfetto.

Un Vino che Fa Sognare
La sua versatilità lo rende perfetto per diversi tipi di abbinamenti gastronomici, che spaziano dalle preparazioni più semplici a quelle più complesse. Il suo profilo fruttato e rotondo lo rende un compagno ideale per antipasti leggeri come crostini con pâté o salumi misti. La freschezza del vino bilancia perfettamente la grassezza dei salumi, mentre i tannini morbidi offrono una bella pulizia del palato, preparandoti per il piatto successivo. Ma è anche l’abbinamento perfetto per piatti di carne rossa, come un succulento arrosto o una bistecca alla griglia.

La sua struttura potente e il retrogusto fruttato si sposano magnificamente con la carne grigliata, arricchendo il sapore della carne senza sovrastarla. Anche il pollame, come pollo arrosto o anatra, trova nel vino un ottimo partner. Il suo corpo generoso si adatta perfettamente ai piatti di carne più complessi, senza mai prevalere. Inoltre se sei un amante delle grigliate, questo vino è un must! I tannini giovani ma ben integrati di Le Pigeonnier 2023 si combinano magnificamente con il gusto affumicato e speziato delle carni cotte alla griglia, come costine di maiale, spiedini o hamburger.

Acquistalo senza esitazioni e portalo in tavola per sorprendere i tuoi ospiti con un vino generoso e sempre all’altezza!