Gruyère IGP
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Gruyère IGP

Gruyère IGP
Il Gruyère IGP è un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino crudo, dal gusto intenso e aromatico. La sua pasta compatta racchiude sapori pieni, piacevolmente sapidi, che diventano ancora più interessanti con la stagionatura. Proprio durante la maturazione si formano piccoli cristalli croccanti, una piacevole sorpresa sotto i denti che rende ogni assaggio ancora più goloso. Il gusto è franco, fine e leggermente salato, con un finale persistente che fa venire subito voglia di un’altra fetta.

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250 g
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Il Gruyère IGP è buonissimo da solo, magari accompagnato da una fetta di pane croccante, ma con gli abbinamenti giusti diventa ancora più interessante.

  • Con il pane: baguette, pane rustico o crackers croccanti.
  • Con la frutta fresca: pere, mele, uva e fichi creano un bel contrasto con la sua sapidità.
  • Con miele e confetture: prova il miele di castagno, una confettura di fichi o una composta leggermente acidula.
  • Con la frutta secca: noci, nocciole e mandorle sono perfette con il suo gusto intenso.
  • In cucina: ottimo grattugiato, nei gratin, nelle torte salate, nei toast oppure semplicemente fuso sul pane.
  • Con il vino: si abbina molto bene a bianchi morbidi e aromatici, come un Viognier o uno Chardonnay, ma anche a rossi leggeri e poco tannici, come un Pinot Noir. Se preferisci le bollicine, prova uno spumante metodo tradizionale fresco e vivace. 

Conservalo tra 2°C e 6°C, si mantiene in frigo 14 giorni dopo l’apertura.

Valore energetico, 389 Kcal / 1614 Kj
Grassi totali, 32 g
di cui saturi, 22 g
Carboidrati, <0,5 g
di cui zuccheri, <0,5 g
Sale, 1 g
Proteine, 26 g

Ingredienti: Latte vaccino crudo (origine Francia), fermenti lattici, caglio animale.

Allergeni
Lattosio

Piccoli cristalli, grande carattere

Compatto al taglio e piacevole al palato, il Gruyère IGP ha una consistenza piena che cambia lentamente mentre lo assaggi. I piccoli cristalli di stagionatura aggiungono una delicata nota croccante e rendono ogni morso ancora più curioso. Il gusto parte intenso e saporito, poi lascia spazio a note aromatiche più morbide e persistenti. È leggermente salato, ben equilibrato e decisamente difficile da lasciare nel piatto.

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