Pouligny-Saint-Pierre a latte crudo AOP
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Pouligny-Saint-Pierre a latte crudo AOP

Pouligny-Saint-Pierre AOP
Il Pouligny-Saint-Pierre a latte crudo AOP è un formaggio di capra francese a pasta molle, realizzato con latte crudo e intero. La sua forma a piramide con spigoli regolari e crosta leggermente fiorita, lo rende subito riconoscibile. Soprannominato “Piramyd" o “Tour Eiffel” per la sua silhouette originale, questo formaggio proviene dal Berry, nella riserva naturale del Brenne, tra i più piccoli e suggestivi pascoli dei Paesi della Loira. Qui le capre alpine marroni producono un latte ricco e profumato, trasformato secondo metodi tradizionali che rispettano la storia casearia francese.

Spedizione prodotto fresco

Gli ordini effettuati dopo le 12:00 di mercoledì saranno spediti il lunedì successivo per garantire la massima freschezza ed evitare soste prolungate nel fine settimana.

Il Pouligny-Saint-Pierre a latte crudo AOP si presta a mille abbinamenti golosi:

  • Vini bianchi secchi o rosé leggeri: accompagnano perfettamente il gusto caprino intenso senza sovrastarlo.
  • Pane rustico o baguette croccante: ideale per apprezzare ogni sfumatura della sua pasta avorio.
  • Insalate fresche o frutta leggermente acidula (pere o mele): bilanciano la nota decisa del formaggio e aggiungono un tocco di freschezza.

Conservalo tra 2°C e 8°C, si mantiene in frigo 5-5 giorni dopo l’apertura.

Allergeni
Lattosio
250 g
€15,50

Valore energetico, 305 Kcal / 1265 Kj
Grassi totali, 25 g
di cui saturi, 18 g
Carboidrati, 1 g
di cui zuccheri, 1 g
Sale, 1.5 g
Proteine, 21 g

Ingredienti: Latte di capra crudo (98%)(origine: Francia), sale, caglio animale, fermenti.

Caprino con personalità

Il Pouligny-Saint-Pierre a latte crudo AOP è intenso e avvolgente. La sua pasta avorio, morbida e leggermente cremosa, racchiude un sapore caprino pronunciato con un aroma che ricorda il pascolo e la stalla, tipico dei formaggi di alta qualità. Durante l’assaggio, si percepiscono diverse sfumature: prima un’acidità piacevole, poi un tocco salato, seguito da un accenno dolce e infine una leggera persistenza acidula che lascia il palato pulito e soddisfatto. La crosta naturale, sottile e leggermente fiorita, completa l’esperienza con il suo profumo caratteristico.

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