Rillettes di Sgombro (62%) alle Alghe
Rillettes di Sgombro (62%) alle Alghe
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Rillettes di Sgombro (62%) alle Alghe

Rillettes de Maquereaux aux fines algues
Queste Rillettes di Sgombro (62%) alle Alghe sono il perfetto mix tra la ricchezza del mare e la genuinità della tradizione artigianale. Preparata utilizzando esclusivamente i filetti del pesce (ben il 62%), questa specialità si distingue per la sua consistenza unica: morbida e spalmabile, ma ricca di veri pezzettoni da assaporare sotto i denti. Lo sgombro viene pescato nel picco della stagione, tra ottobre e febbraio, quando è naturalmente più morbido, per poi essere cotto in un delizioso brodo aromatico e pulito accuratamente a mano.

A dare un tocco di brio irresistibile ci pensa un mix vivace di quattro alghe (Dulse, Nori, Lattuga di mare e Kombu) che avvolge il palato con una nota iodata decisa, esaltando il sapore del pesce senza mai coprirlo. Un incontro di sapori con un carattere forte e un’anima super moderna, ideale per chi ama sperimentare e stupire.

78 g
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Filetti di sgombro (62% impiegato), cipolle, acqua, olio di colza, alghe sottili reidratate 2,9% (lattuga di mare, dulse, nori), proteine del latte, sale, farina di kombu, addensanti: farina di guar e di carrube, spezia, succo di limone.

Allergeni
Lattosio Crostacei Molluschi

Un festival di sapore

  • L'aperitivo che fa viaggiare: spalmate una generosa dose di rillettes su fette di pane di campagna tostato o su blinis caldi. Per un tocco di freschezza, usatele per riempire pomodorini ciliegino o adagiatele su foglie croccanti di indivia. Si sposano magnificamente con un calice di Muscadet biologico o un sidro artigianale bretone fresco.
  • Un antipasto sfizioso e colorato: servite il prodotto direttamente in una ciotolina fresca di frigo, accompagnato da triangoli di pane in cassetta ben dorati e un'insalatina novella. Il contrasto tra la cremosità del pesce e la croccantezza del pane conquisterà tutti al primo assaggio.
  • Il piatto forte della creatività: trasformate una cena veloce in un successo svuotando dei pomodori ramati grandi e farcendoli interamente con questa preparazione. Abbinate il tutto a un vino bianco della Valle della Loira per un pasto leggero ma indimenticabile.

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