Salsa Béarnaise
Salsa Béarnaise
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Salsa Béarnaise

Sauce Béarnaise
Immagina una crema soffice, avvolgente, capace di trasformare un semplice filetto di pesce in un piatto da ristorante stellato. Questa Salsa Béarnaise è esattamente quella magia lì! Preparata con una base morbidissima di crème fraîche e uova, viene accesa dal profumo inconfondibile del dragoncello che le dona una freschezza unica e irresistibile.

190 g
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Acqua, panna, olio di colza, scalogno, tuorlo d'uovo 3,3%, aceto, vino bianco, amido di mais modificato, dragoncello 1,5%, zucchero, sale di Guérande, estratto di dragoncello 0,35%, estratto di carota, addensante: gomma di xantano.

Allergeni
Lattosio Uova Frutta a guscio Senape Sesamo Pesce

I matrimoni di gusto imperdibili

Direttamente dalla tradizione d'Oltralpe alla tua tavola, questa salsa è nata per fare scintille. Ecco come abbinarla per creare piatti da acquolina in bocca:

  • Il re del mare: provala calda su un filetto di salmone scottato in padella o adagiata su dei gamberoni alla piastra. Il tocco fresco dell'estragone bilancia perfettamente la dolcezza del pesce.
  • Aperitivo a sorpresa: prendi una baguette super croccante (o dei crostini dorati), spalma un velo generoso di Béarnaise e aggiungi sopra del salmone affumicato di alta qualità o dei filetti di aringa. Un calice di bollicine francesi ed è subito festa!
  • Il tocco segreto per le verdure: chi lo ha detto che le verdure sono noiose? Prova a tuffare degli asparagi cotti al vapore o delle patate novelle al forno dentro questa crema. Diventeranno il contorno più conteso della cena.
  • Fuori dagli schemi: anche se dà il meglio di sé con il pesce, prova a usarla per farcire un hamburger fatto in casa o per accompagnare una classica entrecôte di manzo. È quel tocco originale che trasforma un grande classico in un capolavoro pop.

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Dipende dal prodotto! Alcuni sono sempre disponibili, mentre altri, come quelli stagionali o artigianali, potrebbero esaurirsi o tornare solo in certi periodi. Se un prodotto che ami non è disponibile, faccelo sapere: cercheremo di aiutarti!

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