La Quiche al Salame Stagionato al Roquefort è un piatto dalla personalità unica, che unisce sapori intensi e irresistibili. In questa ricetta, ti sveleremo tutti i segreti per preparare una quiche gourmet con una combinazione perfetta di salame stagionato e formaggio Roquefort, per soddisfare i palati più esigenti. Deliziosa e versatile, questa quiche sarà la protagonista dei tuoi pranzi o cene in famiglia, aggiungendo un tocco di eleganza e raffinatezza alla tua tavola.
Ingredienti
Per la pasta brisée:
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo a cubetti
- 1 uovo
- 30 ml di acqua fredda
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno
- 150 g di salame stagionato, tagliato a dadini
- 100 g di formaggio Roquefort, sbriciolato
- 1 cipolla media, affettata sottilmente
- 3 uova
- 250 ml di panna fresca
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
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Preparazione della pasta brisée: In una ciotola capiente, unisci la farina, il burro freddo a cubetti e il sale. Lavora gli ingredienti con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e l'acqua fredda, impastando rapidamente fino a formare una palla omogenea. Avvolgi la pasta in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Preparazione del ripieno: In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi le cipolle affettate. Fai appassire le cipolle a fuoco medio-basso fino a renderle traslucide e leggermente caramellate. Aggiungi il salame stagionato a dadini e lascialo rosolare per qualche minuto, in modo da renderlo leggermente croccante.
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Preparazione della crema: In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e il latte. Aggiungi una grattugiata di noce moscata e condisci con sale e pepe a piacere.
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Stesura della pasta brisée: Stendi la pasta brisée su una superficie infarinata e rivesti una teglia da quiche precedentemente imburrata. Elimina l'eccesso di pasta dai bordi e bucherella il fondo con una forchetta.
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Composizione della quiche: Distribuisci uniformemente il salame e le cipolle sulla pasta brisée. Aggiungi il formaggio Roquefort sbriciolato sopra gli altri ingredienti.
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Cottura: Versa la crema preparata nella teglia con gli ingredienti e livella il tutto delicatamente. Cuoci la quiche al forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben rappreso.
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Servizio: Sforna la quiche al salame stagionato al Roquefort e lasciala intiepidire leggermente prima di servirla. Taglia a fette e accompagna con un'insalata fresca o con contorni a base di verdure di stagione.
Con questa ricetta, hai imparato a preparare una Quiche al Salame Stagionato al Roquefort dal gusto raffinato e sofisticato. La combinazione di sapori e consistenze renderà questa quiche il piatto ideale per momenti speciali in famiglia o con gli amici. Sperimenta e personalizza la ricetta aggiungendo ingredienti a tuo gusto, per una quiche unica e irresistibile. Non ti resta che assaporare ogni boccone di questa prelibatezza gourmet!
