Cavolo farcito al fegato d'Anatra

Ci sono tradizioni che si tramandano come un tesoro prezioso. Maison Lepetit è una di queste: tre generazioni di artigiani, un amore incondizionato per il Sud-Ouest e il desiderio di offrire solo il meglio.

Tutto inizia più di 35 anni fa, quando Josette e Gérard acquistano una piccola impresa di conservazione a Brive, nel cuore del Limousin. La loro missione? Cucinare, conservare e sublimare le ricette locali, quelle che raccontano la storia degli allevatori e delle famiglie della regione. Così nasce una maison d’eccellenza, dove il foie gras e le specialità del Sud-Ovest sono preparati con rigore, passione e rispetto per la tradizione.

Oggi, con Fabien e Marie, la nuova generazione porta avanti l’eredità familiare con la stessa dedizione, ma con uno spirito creativo che sa esaltare il foie gras senza snaturarlo. Perché Maison Lepetit non segue le mode passeggere: difende il gusto autentico, lavora a stretto contatto con gli allevatori e seleziona solo le materie prime più nobili, senza mai scendere a compromessi.

Perché La Francerie ha scelto Maison Lepetit?

• Un savoir-faire tramandato da tre generazioni – Una famiglia che custodisce e protegge le ricette del Sud-Ovest.
• Un foie gras autentico e senza compromessi – Materie prime selezionate e lavorazione artigianale, nel rispetto della tradizione.
• Un legame indissolubile con il terroir – Ogni prodotto racconta una storia fatta di territorio, qualità e passione.
• Un’esperienza gastronomica che si vive – L’atelier di Ussac è aperto ai visitatori, perché chi ama il cibo merita di sapere cosa sta assaporando. 

Maison Lepetit non è solo foie gras. È l’essenza del Sud-Ovest, il piacere di un pasto condiviso, la celebrazione dei sapori veri. Ecco perché La Francerie ha scelto di collaborare con loro: per offrirvi un foie gras che rispetta la storia e che rende ogni occasione un momento speciale.