Ciao amici di La Francerie! Oggi vi porto una ricetta che sa di bistrot francese: i Croissant Jambon Fromage, ovvero croissant ripieni di prosciutto e formaggio, da gustare caldi e filanti. Questa ricetta è perfetta per una pausa sfiziosa, una colazione salata o un pranzo veloce e appagante. Se amate i croissant e cercate un’idea originale per esaltarli, siete nel posto giusto!
Croissant Jambon Fromage: Un’Icona dei Bistrot
Il Croissant Jambon Fromage è uno dei piatti più amati nei bistrot francesi. Nato come variante salata del classico croissant dolce, combina la croccantezza della pasta sfoglia con la cremosità del formaggio e il sapore sapido del prosciutto. È una ricetta che sa conquistare al primo morso ed è incredibilmente semplice da preparare.
Ingredienti per 4 Croissant Jambon Fromage
Ecco cosa vi serve per preparare questa delizia:
- 4 croissant da scaldare in forno (perfetti quelli che trovate su La Francerie)
- 4 fette di prosciutto cotto (circa 150/200 grammi)
- 100 g di Gruyère grattugiato (o Emmental, se preferite un gusto più delicato)
- 100 ml di crême fraiche liquida (andrà bene anche la panna da cucina)
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Scegliere i Croissant
Per questa ricetta potete utilizzare i croissant da scaldare in forno, come quelli che trovate su La Francerie. La loro consistenza burrosa e la croccantezza della sfoglia, una volta riscaldati, sono ideali per accogliere il ripieno saporito.
2. Preparare la Crema al Formaggio
Il segreto di questa ricetta è la salsa cremosa al formaggio, che esalta il sapore del croissant e si fonde perfettamente con il prosciutto.
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Grattugiare il formaggio: Iniziate grattugiando il Gruyère o l’Emmental e mettetelo da parte.
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Riscaldare la panna: In un pentolino, scaldate la crême fraiche a fuoco medio. Aggiungete un pizzico di noce moscata, sale e pepe, mescolando con una frusta per amalgamare il tutto.
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Unire il formaggio: Quando la panna è calda, aggiungete il formaggio grattugiato poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e densa. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
3. Farcire i Croissant
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Tagliare i croissant: Con un coltello affilato, aprite i croissant a metà, lasciando un lato intatto per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
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Aggiungere il prosciutto: Posizionate una fetta di prosciutto cotto all’interno di ogni croissant.
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Spalmare la crema al formaggio: Con un cucchiaio, distribuite generosamente la crema al formaggio sopra il prosciutto.
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Richiudere i croissant: Premete delicatamente per chiuderli e assicurarvi che il ripieno rimanga al suo posto.
4. Cuocere i Croissant
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Preparare la teglia: Disponete i croissant farciti su una teglia rivestita di carta da forno.
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Infornare: Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete i croissant per circa 10-12 minuti, o fino a quando saranno ben caldi e il formaggio inizierà a sciogliersi e a filare.
Servire i Croissant Jambon Fromage
Servite i croissant caldi, magari accompagnati da una semplice insalata verde o da una porzione di patatine fritte per un tocco più goloso. Se invece li preparate per colazione, una tazza di caffè o tè sarà l’abbinamento perfetto.
Varianti da Provare
Se volete personalizzare la ricetta, ecco alcune idee:
- Con altri formaggi: Provate il Comté o una versione più decisa con il Roquefort.
- Con verdure: Aggiungete spinaci saltati o zucchine grigliate per una variante vegetariana.
- Croissant gourmet: Arricchite il ripieno con una punta di senape o qualche fettina di pomodoro fresco.
Conclusione
I Croissant Jambon Fromage sono una vera gioia per il palato. Con pochi e semplici ingredienti, potete portare in tavola un piatto che richiama i sapori autentici della Francia. Perfetti per ogni occasione, dai brunch ai pranzi veloci, sono la scelta ideale per chi cerca una ricetta facile e di sicuro successo. Pronti a provarli? Bon appétit!
