Ciao amici di La Francerie! Oggi vi propongo una ricetta che porta direttamente sulle vostre tavole i sapori autentici della Francia: il Filetto di Manzo con Salsa al Roquefort. Utilizzeremo la nostra deliziosa Salsa al Roquefort per creare un piatto semplice ma dal gusto intenso, perfetto per una cena speciale o per coccolarsi con un tocco gourmet.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di manzo (circa 200 g ciascuno)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 noce di burro
- Sale e pepe q.b.
- 1 vasetto di Salsa al Roquefort
Preparazione
1. Preparare i Filetti di Manzo
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Portare la carne a temperatura ambiente: Togliete i filetti dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura. Questo assicura una cottura uniforme.
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Asciugare e condire: Tamponate i filetti con carta da cucina per rimuovere l'umidità in eccesso. Conditeli con sale e pepe su entrambi i lati.
2. Cuocere i Filetti
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Scaldare la padella: In una padella antiaderente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la noce di burro e lasciatela sciogliere.
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Rosolare i filetti: Adagiate i filetti nella padella calda e cuoceteli per 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue. Se preferite una cottura media, prolungate la cottura di 1-2 minuti per lato.
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Lasciare riposare: Una volta cotti, trasferite i filetti su un piatto e copriteli con un foglio di alluminio. Lasciateli riposare per 5 minuti; questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne, rendendola più succosa.
3. Riscaldare la Salsa al Roquefort
- Riscaldare la salsa: Versate la Salsa al Roquefort in un pentolino e scaldatela a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere una consistenza calda e cremosa.
Assemblare il Piatto
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Impiattare: Disponete i filetti di manzo sui piatti da portata.
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Aggiungere la salsa: Versate generosamente la salsa al Roquefort calda sopra i filetti, lasciando che avvolga la carne con la sua cremosità.
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Guarnire (opzionale): Per un tocco di colore e freschezza, potete aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato o qualche noce spezzettata.
Suggerimenti per gli Accompagnamenti
Per completare il vostro piatto, ecco alcune idee di contorni che si sposano perfettamente con il filetto di manzo e la salsa al Roquefort:
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Purè di patate: La cremosità del purè si abbina alla perfezione con la salsa al Roquefort.
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Verdure grigliate: Zucchine, peperoni e melanzane grigliate aggiungono una nota fresca e leggera al piatto.
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Insalata verde: Una semplice insalata mista con vinaigrette al limone bilancia i sapori intensi della carne e della salsa.
Abbinamenti con il Vino
Per esaltare i sapori del filetto di manzo con salsa al Roquefort, vi consigliamo di abbinarlo a un vino rosso strutturato, come un Bordeaux o un Côtes du Rhône. Questi vini, con le loro note fruttate e tanniche, si sposano armoniosamente con la ricchezza del piatto.
Conclusione
Preparare il Filetto di Manzo con Salsa al Roquefort è un modo semplice e veloce per portare in tavola un piatto dal sapore autentico e avvolgente. Grazie alla nostra Salsa al Roquefort, potete realizzare questa ricetta senza sforzo, garantendo un risultato da vero chef. Provate questa delizia e lasciatevi conquistare dai sapori della tradizione francese. Buon appetito!
