Quali sono i principali salumi francesi da provare?
La charcuterie francese è un universo di sapori rustici e autentici, perfetti per un aperitivo conviviale o un tagliere da bistrot.
Ecco alcune delle specialità gastronomiche francesi più amate:
- Saucisson sec: il classico salame secco francese. Su La Francerie lo trovi in tante versioni: al formaggio di capra, al Roquefort, al peperoncino Espelette, alle erbe di Provenza…
- Paté e terrine: spalmabili rustici e intensi, ideali da servire con baguette calda o pain d’épices. Dal paté de campagne alle varianti al Cognac o al tartufo, sono un must per chi ama i sapori decisi.
- Rillettes: più morbide e filamentose del paté, da gustare con crostini o sottaceti. Abbiamo le rillettes di anatra, di maiale, ma anche varianti originali come quelle al haddock e Pommeau.
Esplora anche la nostra sezione aperitivo francese, dove potrai trovare abbinamenti con formaggi AOP, senapi, confetture salate e vini rossi perfetti da accompagnamento.
Dove comprare charcuterie francese autentica?
Comprare charcuterie francese autentica in Italia può sembrare complicato. Spesso ci si imbatte in prodotti industriali, poco fedeli ai sapori originali. Ma con La Francerie, puoi fare un viaggio nei sapori della Francia senza muoverti da casa.
Tutti i prodotti della nostra selezione provengono da artigiani francesi che lavorano con passione e ingredienti di qualità. Non si tratta di semplici salumi, ma di pezzi di cultura gastronomica.
Su lafrancerie.com puoi acquistare online e ricevere tutto in 48 ore lavorative. Ogni articolo è testato da noi prima di essere inserito in catalogo: se non ci convince, non lo mettiamo in vendita.
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Come servire i salumi francesi secondo la tradizione?
In Francia, la charcuterie non si serve mai da sola. Fa parte di un vero e proprio rituale conviviale. Ecco qualche consiglio per servire i salumi francesi nel modo giusto:
Temperatura ambiente: come per i formaggi, anche i salumi vanno tolti dal frigo almeno 30 minuti prima di essere serviti. I profumi si sprigioneranno al meglio.
Pane rustico o baguette artigianale: fondamentale per accompagnare rillettes e paté.
Contrasti dolci e acidi: abbina i tuoi salumi a confetture artigianali (es. fichi o cipolla), senapi, oppure sottaceti come i famosi cornichon.
Vino giusto: un Beaujolais, un Pinot Noir o anche un Crémant valorizzano al meglio questi sapori intensi.
Per un aperitivo da bistrot francese, puoi servire un tagliere misto con saucisson sec, paté de campagne, rillettes, pane croccante, burro demi-sel e qualche oliva nera.
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