Olivet al fieno (Foin)
Eccellente

Olivet al fieno (Foin)

Olivet Foin
L’Olivet Foin affonda le sue radici nella tradizione casearia di Orléans, una città storica della Loira, celebre per i suoi prodotti gastronomici. Il suo nome richiama la cittadina di Olivet, dove un tempo i produttori locali affinavano i loro formaggi in fieno secco per proteggerli durante la stagionatura e conferirgli un aroma unico. 

Questo metodo tradizionale non era solo una tecnica di conservazione, ma un vero e proprio rituale: il fieno assorbiva l’umidità in eccesso e rilasciava le sue note erbacee, donando al formaggio un profumo delicato e un sapore inconfondibile. Ancora oggi, l’Olivet Foin conserva questa eredità, portando in tavola il gusto autentico di una tradizione secolare.

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L’Olivet Foin è un formaggio dal sapore delicato ma con carattere, grazie alla sua crosta fiorita e alla consistenza morbida e cremosa. Il suo gusto dolce lo rende estremamente versatile in cucina.

Allergeni
Lattosio
250 g
€8,00

Valore energetico, 278 Kcal / 1154 Kj
Grassi totali, 22 gAcidi grassi saturi: 17
Acidi grassi poli insaturi: non specificato
Acidi grassi mono insaturi: non specificato
Acidi grassi trans: non specificato
Glucidi, 0.5 g
Zucchero, 0.5 g
Sale, 1.5 g
Sodio, 591 mg
Proteine, 20 g
Colesterolo, non specificato
Calcio, non specificato
Fibre, 0 g
Vitamina A, non specificato
Vitamina C, non specificato
Ferro, non specificato

Ingredienti: Latte, fermenti, sale, fieno. caglio (animale, vitello)

Il sapore delle campagne francesi

Questo metodo tradizionale non era solo una tecnica di conservazione, ma un vero e proprio rituale: il fieno assorbiva l’umidità in eccesso e rilasciava le sue note erbacee, donando al formaggio un profumo delicato e un sapore inconfondibile. Ancora oggi, l’Olivet Foin conserva questa eredità, portando in tavola il gusto autentico di una tradizione secolare.

Pane e prodotti da forno: Perfetto su una fetta di pane rustico o baguette croccante, magari leggermente tostata per un contrasto di consistenze. Provalo anche con cracker ai cereali o grissini per un aperitivo sfizioso.

Salumi delicati: Si sposa benissimo con il Saucisson Sec, con lo Jambon de Bayonne o con l'Andouille de Guémené. 

Verdure grigliate o al forno: Zucchine, melanzane e peperoni ne esaltano il sapore, creando un piatto equilibrato e gustoso.

Frutta fresca: Pere, mele e uva sono compagne perfette per contrastare la cremosità del formaggio con una nota di freschezza e dolcezza.

Noci e nocciole: Il loro gusto leggermente tostato e oleoso aggiunge profondità e croccantezza al morso.

Piatti caldi: Scioglilo leggermente su una patata al cartoccio o in una quiche per un risultato goloso e filante.

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