Foie Gras d'Anatra Intero "du Chef" Mi Cuit
Foie Gras d'Anatra Intero "du Chef" Mi Cuit
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Foie Gras d'Anatra Intero "du Chef" Mi Cuit

Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest "Mi-Cuit"
Questo Foie Gras d’anatra intero è preparato con una cottura leggera (mi-cuit) che ne preserva tutta la morbidezza. Viene infatti cotto a bassa temperatura per mantenere una consistenza incredibilmente morbida e un gusto sincero e diretto. Si tratta di una ricetta pensata per offrire un’esperienza autentica. Per servirlo al meglio, basta lasciarlo a temperatura ambiente per 15-20 minuti prima dell'assaggio: solo così sprigiona tutti i suoi profumi. Per ottenere fette precise e invitanti, il segreto è utilizzare un coltello a lama fine passato sotto l'acqua calda e asciugato tra un taglio e l'altro.

Foie gras di anatra, sale, pepe, zucchero, conservante: nitrito di sodio, antiossidante: acido ascorbico.

320 g
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I partner perfetti per un aperitivo da sogno

  • Il pane giusto: per esaltare la consistenza fondente del fegato d'anatra, l'ideale è un pane brioche leggermente tostato che aggiunge una nota dolce e soffice. In alternativa, per chi ama i contrasti più rustici, una fetta di pane di campagna (pain de campagne) ben croccante offre il sostegno perfetto a ogni morso.
  • Il tocco dolce e salato: in Francia è tradizione accompagnare questa prelibatezza con una confettura di fichi o una composta di cipolle. La dolcezza della frutta bilancia la sapidità dell'anatra, creando un equilibrio piacevole che pulisce il palato e invita subito al boccone successivo.
  • Il brindisi perfetto: per restare in tema francese, l'abbinamento classico è con un vino bianco dolce e morbido come un Sauternes o un Monbazillac. Se si preferisce qualcosa di più fresco per sgrassare il palato, anche uno Champagne brut o un metodo classico ben freddo funzionano a meraviglia.

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Dipende dal prodotto! Alcuni sono sempre disponibili, mentre altri, come quelli stagionali o artigianali, potrebbero esaurirsi o tornare solo in certi periodi. Se un prodotto che ami non è disponibile, faccelo sapere: cercheremo di aiutarti!

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