La Cancoillotte del Casaro
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La Cancoillotte del Casaro

La Cancoillotte du Fromager
Direttamente dalla Franca Contea, ecco un formaggio che rompe gli schemi: La Cancoillotte del Casaro (du Fromager). Questa specialità è prodotta a base di metton (latte vaccino scremato e cagliato) ed è celebre per la sua incredibile consistenza fluida e fondente. Nata nel 2006, questa versione ha già ottenuto prestigiosi riconoscimenti grazie al suo sapore unico e alla sua estrema leggerezza. A differenza di molti altri formaggi, la Cancoillotte è povera di grassi ma ricchissima di gusto, rappresentando la scelta ideale per chi cerca un prodotto saporito, moderno e super versatile. È perfetta da tenere sempre in frigo per uno spuntino veloce o per dare un tocco originale alle tue ricette.

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Puoi gustare la Cancoillotte in mille modi diversi, sia calda che fredda. Ecco come valorizzarla al meglio:

  • Sulle patate bollite: il modo più tradizionale e amato in Francia. Scalda leggermente il formaggio e versalo a cascata su patate lesse o al forno.
  • Con salumi tipici: accompagnala a un tagliere di prosciutto crudo o speck. La sua cremosità avvolge il sapore dei salumi, creando un equilibrio perfetto.
  • Aperitivo rustico: spalma la Cancoillotte fredda su fette di pane di segale o crostini croccanti.
  • Nelle verdure gratinate: usala per mantecare broccoli, cavolfiori o asparagi appena saltati in padella. Diventeranno subito golosissimi.
  • Insieme a un calice di vino bianco: un vino fresco e fruttato della zona dello Jura è il compagno ideale per esaltare le note burrose di questo formaggio. 

Conservalo tra 0°C e 8°C, si mantiene in frigo 3-5 giorni dopo l’apertura.

Allergeni
Lattosio
200 g
€9,00

Valore energetico, 151 Kcal / 628 Kj
Grassi totali, 11 g
di cui saturi, 7 g
Carboidrati, <0.5 g
di cui zuccheri, <0.5 g
Sale, 1,6 g
Proteine, 14 g

Ingredienti: Latte scremato cagliato, acqua, burro, sale, Stabilizzante: citrato di sodio.

Un'esperienza vellutata che non pesa sulla linea

Se pensi che un formaggio così cremoso debba essere pesante, preparati a cambiare idea! La forza della Cancoillotte sta proprio nella sua consistenza fluida e setosa che accarezza il palato senza risultare eccessiva. Al primo assaggio sentirai una nota fondente che esalta il sapore autentico e delicato del latte. È un prodotto che sa di genuinità e di pascoli francesi, lavorato con cura per ottenere un aspetto uniforme e invitante. Che tu decida di mangiarla fredda al cucchiaio o di farla sciogliere sopra un piatto fumante, la sua facilità d'uso la rende un asso nella manica per ogni momento della giornata. È saporita, soddisfacente e incredibilmente leggera: praticamente il sogno di ogni amante del formaggio!

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Dipende dal prodotto! Alcuni sono sempre disponibili, mentre altri, come quelli stagionali o artigianali, potrebbero esaurirsi o tornare solo in certi periodi. Se un prodotto che ami non è disponibile, faccelo sapere: cercheremo di aiutarti!

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