PICO - Picandine del Perigord
PICO - Picandine del Perigord
PICO - Picandine del Perigord
Eccellente

PICO - Picandine del Perigord

Pico - Picandine del Perigord
Non farti ingannare dalle dimensioni: il Pico - Picandine del Perigord è un formaggio che sa il fatto suo! E' fatto con latte di capra pastorizzato e ha una crosta fiorita tutta da gustare. La sua stagionatura breve di solo 8 giorni, lo rende giovane e fresco, perfetto per chi ama i sapori decisi ma non troppo invadenti. Viene proposto nella sua comoda confezione circolare in legno, che lo protegge e lo valorizza, rendendolo pratico da servire e irresistibile già alla vista. Morbido al taglio, profumato e cremoso al punto giusto, è un piccolo gioiellino da tenere sempre in frigo (0-7 °C).

Spedizione prodotto fresco

Gli ordini effettuati dopo le 12:00 di mercoledì saranno spediti il lunedì successivo per garantire la massima freschezza ed evitare soste prolungate nel fine settimana.

Il Pico si presta a tante combinazioni golose. Ecco qualche idea per farlo brillare a tavola:

Con il pane giusto: ottimo con pane ai cereali o una fetta di segale tostata.

Frutta fresca: prova con fichi, uva o pere – l’abbinamento dolce-salato è sempre vincente.

Miele o confetture: un filo di miele di castagno o una marmellata di albicocche lo esaltano alla grande.

Frutta secca: mandorle o noci per un bel contrasto di consistenze.

Un bicchiere di vino: provalo con un bianco secco e aromatico, come un Sauvignon Blanc. Se vuoi osare, abbinalo a un Crémant, le bollicine ci stanno a meraviglia con la sua cremosità! 

Allergeni
Lattosio
125 g
€8,00

Valore energetico, 280 Kcal / 1159 Kj
Grassi totali, 22 g
Acidi grassi saturi, 16 g
Acidi grassi poli insaturi, 0.7 g
Acidi grassi mono insaturi, 4.5 g
Acidi grassi trans, 0.5 g
Glucidi, 3.5 g
Zucchero, 1.8 g
Sale, 1.5 g
Sodio, 590 mg
Proteine, 18 g
Colesterolo, 72.5 mg
Calcio, 80 mg
Fibre, <1.5 g
Vitamina A, 223 µg
Vitamina C, 0 mg
Ferro, 0 mg

Ingredienti: Latte di capra (88,19%), proteine del latte (10,38%), sale (1,4%), colture batteriche (0,02%) [Lactobacillus delbrueckii, Lactococcus lactis, Geotrichum candidum], caglio (animale, capretto – 0,01%)

Il piccolo caprino dal cuore tenero

Il Pico è un formaggio tradizionale della Nuova Aquitania, più precisamente della regione del Périgord, nella parte sud-occidentale della Francia. La sua storia è legata alla natura e alla tradizione dei pastori locali, che da secoli lavorano il latte di capra per produrre formaggi freschi e dal gusto delicato. Il suo nome deriva probabilmente dalla forma del formaggio, che ricorda una piccola montagna o un "picco".

Ha una personalità tutta sua. Nonostante la breve stagionatura, sviluppa un gusto deciso e piacevolmente caprino, ma mai troppo forte. La pasta è morbida e vellutata, si scioglie in bocca lasciando una sensazione cremosa e avvolgente. La crosta fiorita è sottile e tenera, aggiunge un tocco in più senza coprire il sapore del formaggio. Perfetto per chi vuole avvicinarsi ai formaggi di capra o per chi li ama già: il Pico conquista con semplicità.

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